Otroci v vrtcu Hamburg zastrupljeni z glutamatom?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Otroci v vrtcih po kosilu trpijo zaradi simptomov zastrupitve in so ga morali previdno hospitalizirati. Zdravniki sumijo, da je glutamat, ki izboljšuje okus, možen sprožilec.

Nadgradnja: Medtem so zdravstvene oblasti iz Hamburga sporočile, da sindrom glutamata ni vzrok.

V hamburškem dnevnem centru je več otrok pokazalo simptome zastrupitve po kosilu in so jih iz previdnosti odpeljali v bolnišnico. Policija preiskuje začetni sum malomarnega napada.

Potem, ko so za kosilo pojedli sirno spaetzle in paradižnikovo omako, je več otrok v cerkvenem vrtcu St. Petri razvilo oteklino in pordelost. Poročali so o simptomih osmih otrok, starih od deset do 27 mesecev, enega otroka pa je trpel tudi zaradi draženja dihalnih poti, poročajo nadzorniki dnevnega varstva. Potem ko so se pojavili prvi znaki, so negovalci takoj opozorili na klic v sili in poklicali starše otrok.

Osem otrok, hospitaliziranih z znaki zastrupitve
Malo pred dvanajsto uro je prispel klic nadzornika. Osem reševalnih vozil, urgentni zdravnik in gasilsko vozilo s skupno 24 reševalnimi službami so se nato odpravili proti cerkvenemu vrtcu sv. "Nujni zdravnik je bil tam kot previdnost," ker bi moral otroke takoj pogledati, "je poudaril tiskovni predstavnik gasilske enote Martin Schneider. Vendar pa po mnenju reševalcev mladostniki "ni bilo nikoli nevarnosti za življenje". Kako so se sprožili simptomi zastrupitve, je bilo doslej skrivnost tako skrbnikom kot reševalcem. Paradižnikova omaka, za katero se sumi, da je sprožilec, je bila takoj poslana na higienski inštitut, ki naj bi zdaj razjasnil, ali je bila omaka morda kontaminirana. Policija preiskuje začetni sum malomarnega napada. "Obstaja sum malomarnega napada," je poudarila komisarka Karina Sadowsky. Doslej je bilo to usmerjeno predvsem proti gostincem, ki so trenutno odgovorni za vsakodnevno dostavo hrane v dnevni center.

Kirchenkreis zaskrbljen zaradi simptomov zastrupitve Glede na simptome zastrupitve med otroki se je pojavila tiskovna predstavnica pristojnega cerkvenega okrožja Hamburg-Ost; Susanne Gerbsch je zelo zaskrbljena: "Zelo smo prizadeti ta incident in upamo, da bomo vzrok tega draženja čim prej našli," je poudarila Gerbsch. Tiskovna predstavnica cerkvenega krožka je dodala: "Veseli smo, da so vsi otroci spet na varnem s starši in ne potrebujejo nadaljnjega zdravljenja." Gerbsch je pojasnil, da kosilo običajno pripravljajo v vrtcu St. Petri, vendar je to trenutno zaradi bolezni Pomanjkanje osebja ni mogoče. Na primer, ta teden so odgovorni uporabili storitev gostinskega podjetja, s katerim je združenje župnij povedalo, da je že nekajkrat sodelovalo. Do zdaj so bili "kakovostni obroki, namenjeni otrokom", vedno v zadovoljstvo odgovornih, je pojasnil Gerbsch. Po včerajšnjem incidentu je cerkveno okrožje takoj obvestilo o vseh objektih cerkvene kongregacije, ki jih pridobiva tudi iz podjetja Essen. Vendar noben od njih ni imel podobnih dogodkov. Kljub temu je bil na varni strani naročen še en gostinec, dokler niso na voljo rezultati Higienskega inštituta, je sporočila tiskovna predstavnica cerkvenega okrožja.

Gostinec ne zna razložiti simptomov zastrupitve. Gostinec je bil šokiran zaradi simptomov zastrupitve med majhnimi otroki po zaužitju hrane. Podjetje je v torek oddalo 1.800 obrokov, 65 pa jih je odšlo v dnevni center St. Vendar tudi po raziskavah na drugih lokacijah dostave ni bilo mogoče najti podobnih simptomov, poroča gostinec. Nikjer drugje ni bilo primerljive reakcije. Gostinec je poudaril, da so vse njegove jedi kuhane izključno z ekološkimi izdelki in da nihče v podjetju ne more razložiti incidenta. Gostinsko podjetje želi tudi, da se hrana, za katero se sumi, pregleda na lastno pobudo.

Urgentni zdravnik sumi, da je vzrok glutamat Po prvih domnevah dežurnega zdravnika bi bil lahko vzrok simptomov zastrupitve prevelik odmerek glutamata, ki ojačuje okus, v paradižnikovi omaki. Otroški simptomi so v bistvu ustrezali tako imenovanemu "sindromu kitajske restavracije" (izraz za intoleranco na glutamat). Raziskovalci že desetletja preučujejo pojav, ki ga obiskovalci restavracije pogosto opišejo po jedi v kitajski restavraciji. Deset do 20 minut po jedi so suha usta, pordela kožna območja z občutkom toplote, togost obraznih mišic, srbenje v grlu, glavobol v predelu templjev, okorelost vratu, bolečine v telesu in slabost. Za glutamat se domneva predvsem, da je odgovoren za simptome.

Simptomi zastrupitve ustrezajo intoleranci na glutamat Po mnenju strokovnjakov aktivna sestavina glutamat, ki se pogosto uporablja kot ojačevalec okusa, neposredno vpliva na presnovne procese živčnih celic kot nevrotransmiterja in lahko pri previsokih celičnih koncentracijah škodljivo vpliva na živčne celice. V skrajnih primerih živčne celice odmrejo, kar pomeni, da je glutamat pri visokih koncentracijah očitno nevrotoksičen. Vendar glutamat ne uporabljamo le kot umetno ojačevalno aromo v industrijsko proizvedenih živilih, ampak ga seveda najdemo tudi v številnih nepredelanih živilih (npr. Paradižniku) ali malo spremenjenih živilih (npr. Sir) s sorazmerno visokimi koncentracijami. Ali je simptome zastrupitve dejansko sprožil glutamat, bodo v prihodnjih dneh odločile preiskave Higienskega inštituta. (fp)

Preberite tudi:
Ecotest: Glutamat in mikrobi, ki jih najdemo v kuhani šunki
Navzea in glavobol zaradi glutamata

Slika: Jürgen Frey / pixelio.de

Podatki o avtorju in viru



Video: Otroci vrtca Jurček so pripravili Božično zgodbo


Prejšnji Članek

Ekološka zdravila za malarijo iz Nemčije v Afriki

Naslednji Članek

Odločili so se raziskovalni skladi za pogoste bolezni