Poceni mesna solata je postala zmagovalec testa


Stiftung Warentest je preučil mesne solate različnih proizvajalcev

Organizacija za varstvo potrošnikov "Stiftung Warentest" je pregledala kakovost različnih mesnih solat. Poceni solate so se zelo dobro odrezale s testerji. Merila so bila kakovost in cena mesa, ne pa tudi izvor in živinoreja.

Glede na majhno raziskavo Stiftung Warentest, "dobra mesna solata ne sme biti draga". Rezultati so bili predstavljeni v interni reviji Test (številka 10/2012). V skladu s tem so proizvodi, od katerih nekateri stanejo manj kot 26 centov na 100 gramov, dosegli najvišje ocene. "Mesne solate iz klobas, kumar in majoneze za 22 do 26 centov na 100 gramov pregledanih mesnih solat so najboljše," pravijo preizkuševalci. Najcenejši izdelek je stal 22 centov, najdražji pa 1,33 na 100 gramov.

Najpomembnejše ocene za mesne solate, ki niso v ponudbi
Zlasti mesne solate diskontov in trgovskih verig so prejele vrhunske ocene. Najdražja solatna klobasa je dobila oceno "dobra", vendar je stala več kot en evro na 100 gramov. Štirje od 24 testnih izdelkov so vključevali štiri lahke solate.

Glede na rezultate testov je imela testirana mesna solata povprečno vsebnost maščob 25 odstotkov, zato solate niso ravno del prehranskih izdelkov. Ena porcija (100 gramov) lahko vsebuje več kot 400 kilokalorij. Mesne solate, ki se razglašajo za "zmanjšano maščobo", morajo imeti vsaj 30 odstotkov manj maščobe kot običajne solate iz mesnih klobas. Da bi dosegli to vsebnost maščobe, večina proizvajalcev hrane namesto s svinjsko klobaso uporablja preliv, sestavljen iz jogurtove omake namesto majoneze in perutninskega mesa.

Odločen okus, vonj in kakovost
V testu so strokovnjaki pregledali okus, videz, vonj, vsebnost kalčkov, vsebnost maščob in soli, kakovost sestavin, embalažo in označevanje sestavin. Ni bilo preizkušeno, od kod prihaja meso.

Po besedah ​​Stiftung Warentest bi tu moral biti stari potrošnik, ki pravi, da "dobro ni treba biti drago". Običajne mesne solate iz Rewe (Ja), Aldi (Wonnemeyer) in Lidl (Vitakrone) so dosegle oceni 2.1 in 2.2. Solate Aldi Nord (Ofterdinger), Penny (Primakost) ter proizvajalcev blagovnih znamk Nadler in Schloss Küche so dosegle oceno 2,3

Izdelki Lidl (Linessa) in Weight Watchers so se najbolje odrezali pri solatah z mesno klobaso z zmanjšano vsebnostjo maščob. Proizvajalec blagovne znamke "You may" bi zaradi okusov dejansko zasedel zelo dobro mesto. Vendar je mesna solata dobila le oceno "zadovoljivo", saj je bila vsebnost maščobe za 22 odstotkov višja od navedene na embalaži (18 odstotkov). V skladu s tem lahko porcija "Lahko" namesto od 150 do 200 do 248 kalorij. "Potrošniki se morajo zanesti na informacije o embalaži," je bila stroga razsodba Stiftung Warentest. Še posebej, ko gre za manj kalorično hrano, potrošniki na izdelku postavljajo visok standard, ko gre za vsebnost maščob. Zato "morajo biti podatki točni."

Najboljša kakovost mesa zahvaljujoč visokokakovostni šunki
Kakovost mesa izdelkov je bila v testu še posebej pomembna. Lahka solata podjetja "Weight-Watcher" je uspela doseči "zelo dobro". Za preizkuševalce je kakovost mesa pomenila kakovostno Lyonerjevo ali šunkovo ​​klobaso z velikim deležem mišičnega mesa. Pogosto uporabljena olupljena klobasa, ki se v večini primerov proizvaja iz svinjine z malo mišic, je slabše kakovosti.

Zaznano ni ločeno meso
Preskuševalci so ocenili, da nobena solata nima tako imenovanega MS mesa. S tem postopkom se s strojem meso odstrani iz kosti. Ta postopek lahko vsebuje živčno tkivo v klobasi. Od škandala z BSE je bil ta postopek ocenjen kot "tvegan".

Dve mesni solati sta vsebovali kvas, nobena pa ni vsebovala patogenov
V vseh izdelkih tudi po najmanjšem roku uporabe ni bilo nevarnih bakterij, kot je salmonela. V preteklosti je majoneza veljala za tvegano, ker so uporabljena jajca pogosto vsebovala bakterije. Površina uporabljenega mesa nudi tudi dobro priložnost za razmnoževanje mikrobov.

Za nekatere škandale s hrano so vsi proizvajalci za izdelavo majoneze uporabili le prej segreta jajca. "Tako nobena bakterija, kot je salmonela, ne more priti v majonezo," pravijo prehranski strokovnjaki. Dejansko testiranci v laboratorijskih preiskavah niso našli nobenih pomembnih patogenov. Samo dve solati podjetij "Kühlmann" in "Pfennings" sta po datumu izteka veljavnosti pokazali nizke, a "neškodljive količine kvasa". To je znak, da so "mesne solate na robu pokvari," pravijo preizkuševalci.

Mesne solate z dodatki
Vsa priročna živila vsebujejo aditive, čeprav v majhnem številu, kot je bilo to v prejšnjih časih. V vseh solatah so bili uporabljeni konzervansi, sredstva za zgoščevanje in antioksidanti. Nekatere solate so uporabljale tudi umetna sladila, barve in ojačevalce okusa. Noben testirani izdelek ne presega predpisanih količin EU.

Potrošniki morajo biti pri nakupu pozorni na posebne etikete, kot je poudarila potrošniška fundacija. Opombe na embalaži, kot so "Delicacy", "Fine" ali "Finest quality", kažejo, da imajo mesne solate višjo od 25 odstotkov mesne klobase. Te izjave ne dokazujejo, ali je meso samo boljše kakovosti. "Izpeljave boljše kakovosti mesa ni mogoče izpeljati," pravijo preizkuševalci.

Poreklo mesnih izdelkov ni bilo pomembno
Kritiki očitajo, da poleg preizkusa kakovosti in cen ni raziskav, od kod meso prihaja. Čim cenejše je meso, slabše je živinoreja. Ker mora biti mesna solata poceni in posledično konkurenčna, mora meso prihajati iz tovarniškega kmetovanja. "Glavna težava pri tovarniškem kmetovanju je trpljenje živali," pravi aktivistka za pravice živali Birgit Höpfner. »Gosto so pakirani v večinoma temnih hlevih, prejemajo neustrezno hrano in zbolevajo zaradi stresa. Potrošniški preizkuševalci tega ne upoštevajo, ampak celo poceni cene ocenjujejo kot plus točk. " (sb)

Slika: Hartmut91016351a2cc0b08c03p>

Podatki o avtorju in viru


Video: Jamie Olivers principles for superb salads


Prejšnji Članek

Virusi povzročajo beli kožni rak

Naslednji Članek

Prispevki za zasebno zdravstveno zavarovanje se bodo v letu 2013 povečali za do 30 odstotkov